子供の頃、初めて父に揚げてもらった串かつを食べた時のことが、今も鮮明な記憶として残っています。サクサクッとした衣にふんわり包まれた具。アツアツを頬張ると、本当に美味しかった。先代の父の跡を継いで30年以上経ちますが、その間ずっと「あの時の串かつの味を、大勢の方に味わっていただきたい」という思いを込めて厨房に立っています。父が遺してくれた技法を守るべく、日々努力を重ね続けております。
店 主